低热量面食做法大全
一、鸡丝凉面
材料：
鸡胸肉 200g 凉面 150g 青瓜 50g 胡萝卜 50g 花生酱 3大匙 生抽 1大匙 醋 1大匙 红油豆瓣酱 1/2大匙 糖 1小匙 盐 少许 香油 1小匙 花椒粉 少许 辣椒油 1/2大匙 姜蒜末 适量 芝麻 适量
做法：
1. 鸡胸肉切成细丝，用姜蒜末、花椒粉、辣椒油、芝麻油、少许生抽拌匀腌制10分钟
2. 凉面按照包装上的说明煮熟后过凉水，沥干水分备用。青瓜和胡萝卜切细丝备用。
3. 将花生酱、红油豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐和香油拌匀调成酱汁。
4. 将凉面、鸡丝、青瓜丝、胡萝卜丝码放在碗中，淋上酱汁即可。
二、酸辣粉
材料：
红薯粉 100g 生菜 50g 花生米（炒过的） 30g 香菜适量 花椒粉少许 辣椒油（红油辣椒） 1大匙 生抽 1大匙 米醋（陈醋） 2大匙 高汤或清水 2杯 油豆皮（可选） 适量
做法：
1. 将红薯粉用温水泡软。如果使用干红薯粉，可以提前泡发一晚。
2. 将泡软的红薯粉放入开水中煮熟，大约需要5-8分钟。煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用。
3. 生菜洗净，切成细丝。香菜切碎备用。油豆皮用开水烫一下备用（可选）。
4. 将花椒粉、辣椒油、生抽、米醋和糖拌匀调成酸辣酱。如果喜欢辣味，可以在酱汁中加入一些辣椒粉。
5. 将红薯粉、生菜丝、香菜碎和油豆皮放在碗中，淋上酸辣酱即可。
三、重庆小面
材料：
面条（挂面或鲜面条均可） 150g 猪五花肉（或猪肉末） 50g 芽菜（或其他青菜） 适量 生姜适量 大蒜适量 花椒粉少许 红油豆瓣酱适量 生抽适量 米醋适量 花椒油适量 红油辣椒适量 高汤或清水适量
做法：
1. 将猪五花肉切成小丁，生姜和大蒜切末备用。芽菜洗净备用。如果使用鲜面条，可以先煮熟过凉水备用。如果使用挂面，需要先煮熟然后过凉水备用。
2. 在锅中加入少量油，加热后加入红油豆瓣酱炒香，然后加入肉末炒散。
3. 加入姜蒜末和花椒粉炒香。
4. 加入芽菜翻炒均匀。
5. 加入高汤或清水，煮沸后加入生抽和米醋调味。
6. 将面条放入碗中，倒入煮好的汤汁和配料即可食用。