五谷杂粮的最佳搭配法

五谷杂粮的最佳搭配法

五谷杂粮的最佳搭配法，专家们称之为“黄金搭配”，不仅能避免身体产生不适，还能达到更好的营养吸收。

一、大米、小米、燕麦、玉米、荞麦、糯米

建议：粗细搭配食用，可以充分发挥食物在营养上的互补作用，提高其营养价值。如：小米中的赖氨酸含量较低，而亮氨酸的含量较高；大米中的赖氨酸含量较高，而亮氨酸含量较低。两者搭配食用，可提高蛋白质的营养价值。同时，粗粮中还含有较多的植酸，可使一些矿物质的利用率降低。因此，粗细搭配具有更全面的营养价值。

二、大米、玉米、荞麦、黑米、燕麦

建议：粗细搭配食用，可以充分发挥食物在营养上的互补作用，提高其营养价值。如：大米较精细，在加工过程中经过反复碾磨，许多维生素和矿物质损失较多。而玉米、荞麦等粗粮则损失较少。因此，粗细搭配具有更全面的营养价值。同时，粗粮中富含纤维素，可减少人体对脂肪的吸收。

三、大米、黑米、燕麦、玉米、荞麦、糯米

建议：粗细搭配食用，可以充分发挥食物在营养上的互补作用，提高其营养价值。如：黑米富含维生素B1、B2等，营养价值很高。而大米则缺乏这些营养素。因此，两者搭配食用可提高营养价值。同时，黑米不易煮烂，若在煮前将其浸泡一下更容易煮烂。

四、大米、糙米、黑米、玉米面

建议：粗细搭配食用，可以充分发挥食物在营养上的互补作用，提高其营养价值。如：糙米未经加工处理保留了较多的维生素和矿物质。而大米则经过加工处理，保留的维生素和矿物质较少。因此，糙米和大米搭配食用可提高营养价值。同时，玉米面可单独食用也可与大米混合食用。单独食用时应注意适量添加一些蛋白质含量高的食物如大豆等。混合食用时应注意合理搭配其他食物如水果蔬菜等以保证营养的全面性。

五谷杂粮的最佳搭配法不仅可以提高我们的健康水平而且还可以提高我们的生活质量。因此我们应该不断探索和尝试新的搭配方法以获得更好的效果。