杂粮糕是一种营养丰富、口感独特的传统糕点，常常被用来作为健康零食或者早餐。下面是制作杂粮糕的一般步骤：
所需材料：
1. 杂粮混合物（如燕麦片、玉米面、小米、黑米、大麦等）
2. 蜂蜜或枫糖浆
3. 植物油（如橄榄油或玉米油）
4. 香料和坚果（如肉桂、姜粉、坚果碎）
5. 水果干（如葡萄干、无花果干）
6. 蛋或植物蛋白（如豆奶或豆浆）
7. 发酵剂（如酵母）
制作步骤：
1. 将杂粮混合物浸泡在水中，根据情况浸泡一晚或者几小时。浸泡后的杂粮会变得更加软糯，更容易消化和口感更佳。
2. 将浸泡好的杂粮放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸30分钟左右，直到杂粮变得软糯熟透。
3. 将蒸好的杂粮稍微放凉，加入蜂蜜或枫糖浆、植物油、香料和坚果，搅拌均匀。
4. 如果喜欢口感更加松软的杂粮糕，可以加入蛋或植物蛋白，搅拌均匀。
5. 在烤盘上铺上湿布或烘焙纸，将搅拌好的杂粮平铺在烤盘上，大约1-2厘米厚。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C烤约15-20分钟，直到杂粮糕表面金黄酥脆。
7. 烤好后取出烤盘，让杂粮糕稍微冷却后切成块状。
8. 可以将切好的杂粮糕放在密封容器中保存，如果放在冰箱中可以保存几天至一周左右。
注意事项：
1. 杂粮糕中的杂粮可以按照个人口味和需求进行搭配，例如增加豆类、麦类等。
2. 如果使用的是蜂蜜或枫糖浆，可以最后在杂粮糕表面刷一层蜂蜜或枫糖浆，增加口感和风味。
3. 烤制时间和温度根据个人烤箱情况和个人口味进行调整。