面食早餐食谱大全
一、豆角焖面
材料：
四季豆150克、五花肉200克、新鲜面条200克、大蒜三瓣(约30克)、生抽两汤匙(30ml)、老抽一汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、花椒粉1/2茶匙(3克)、五香粉1/2茶匙(3克)、油1汤匙(15ml)。
做法：
1. 将五花肉切成薄片，豆角洗净摘去老筋，掰成段，大蒜拍破切碎。
2. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒粉、五香粉和大蒜碎放入炒香。
3. 锅中放入五花肉片，用中小火慢慢煎至逼出油脂，放入豆瓣酱快炒几下。
4. 倒入豆角段，撒入盐、糖和鸡精，淋入生抽和老抽炒匀。
5. 煮开后转小火，盖上盖子煮五分钟左右，开盖用水淀粉勾芡。
6. 将豆角和五花肉连同汤汁铲入一个干净的煮锅中，锅内再加入适量清水(约400ml)。大火烧沸后转小火，盖上盖子煮制十分钟左右即可。
二、西红柿炒面
材料：
刀切面150克、西红柿1个、鸡蛋1个、盐少许、葱花少许、调和油少许。
做法：
1. 西红柿洗净，切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 烧锅开水，将面条放入锅中煮至九成熟，捞出控干水分。
3. 热锅凉油，待油锅冒烟后，倒入打散的鸡蛋翻炒两下，然后放入西红柿继续翻炒。
4. 加入少许开水(约两汤匙)，煮两分钟让西红柿在锅里煮烂。
5. 放入煮好的面条，用筷子翻炒均匀，让每根面条都裹满西红柿的汤汁。最后撒上少许盐和葱花翻炒均匀即可出锅。
三、葱油拌面
材料：
面条150克、胡萝卜丝50克、青椒丝50克、葱白50克、植物油3汤匙(45ml)、葱油酱汁2汤匙(30ml)。
做法：
1. 在锅中加入足量的水(约300ml)，加盐烧开后放入面条煮熟。煮熟的面条捞出控干水分，放入碗中备用。
2. 在炒锅中加入植物油(约2汤匙)，烧至八成热后放入葱白煸炒出香味。将胡萝卜丝和青椒丝放入锅中煸炒均匀。
3. 将葱油酱汁倒入煸炒好的蔬菜中，用铲子翻炒均匀。将煮好的面条倒入锅中与蔬菜翻炒均匀即可。