肉类储存技巧与期限
一、肉类储存技巧
1. 巧用冰箱：冰箱是肉类储存最常用的方法，不同肉类储存时间不同。例如，牛肉、羊肉等红肉可存放在冰箱冷冻室，而猪肉、鸡肉等白肉最好存放在冰箱冷藏室。
2. 真空保存：将肉类放入真空袋中，排除空气，可以有效延长保质期。
3. 盐腌或糖渍：将肉类用盐腌制或用糖渍的方法保存，可以抑制细菌繁殖，延长保质期。
4. 冷藏保存：对于不能冷冻的肉类，如鱼、虾等，可以将其放在冷藏室中保存，但要注意及时食用。
二、各类肉期限
1. 牛肉：牛肉的保质期较长，一般可保存3-4天。如果需要长时间保存，可以将牛肉切成小块，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻室。
2. 羊肉：羊肉的保质期比牛肉短一些，一般可保存2-3天。如果需要长时间保存，可以将羊肉切成小块，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻室。
3. 猪肉：猪肉的保质期较短，一般只能保存1-2天。如果需要长时间保存，可以将猪肉切成小块，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室。
4. 鸡肉：鸡肉的保质期比猪肉长一些，一般可保存3-4天。如果需要长时间保存，可以将鸡肉切成小块，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻室。
5. 鱼肉：鱼肉的保质期较短，一般只能保存1-2天。如果需要长时间保存，可以将鱼肉用盐腌制或用糖渍的方法保存。
三、储存容器与环境
1. 储存容器要干净：肉类在储存时一定要用干净的容器，避免污染肉类而导致变质。可以用开水清洁过的碗盘等容器储存肉类。
2. 避免反复解冻：如果肉类反复解冻，会加速变质和细菌繁殖。因此，要尽量避免反复解冻肉类。