动物性食物与植物性食物比例适当的膳食结构代表是平衡膳食。平衡膳食是指选择多样化的食物，摄取适量的谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类和豆类等，使膳食中的能量和各种营养素满足人体对营养的需要。这种膳食结构体现了食物之间的平衡，以及人体与食物之间的平衡。
在动物性食物与植物性食物的比例方面，根据世界卫生组织的建议，一个人应该摄取平衡的膳食，其中来自动物性食物的营养应该占到总能量的30%左右，而来自植物性食物的营养应该占到总能量的70%左右。这意味着在一天的膳食中，应该有足够的动物性食品和植物性食品来提供人体所需的营养素。
这种膳食结构有许多优点。它能够提供人体所需的能量和各种营养素，有助于维持身体的正常功能。它能够提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，有助于促进身体的生长发育和维护健康。这种膳食结构还能够提供丰富的膳食纤维和抗氧化物质等营养素，有助于预防便秘、糖尿病、肥胖等疾病。
动物性食物与植物性食物比例适当的膳食结构代表是平衡膳食，它能够提供人体所需的能量和各种营养素，有助于维持身体的正常功能和促进健康。因此，我们应该注意饮食的多样化，摄取适量的动物性和植物性食物，以保持身体健康。