香草调料：各种香草的介绍与用途
香草是一种广泛使用的调料，它们不仅为食物增添了丰富的香气，还为我们的烹饪带来了无穷的可能性。以下是几种常见的香草及其特点和用途的详细介绍。
1. 香茅
香茅是一种具有强烈香气的草本植物，其香气与柠檬相似。在亚洲菜肴中，香茅常被用来增加食物的香气。例如，在泰式咖喱和越南菜中，香茅是不可或缺的调料。
2. 迷迭香
迷迭香是一种常绿的灌木，具有强烈的香气，其味道与松树相似。迷迭香主要用于烹饪，为肉类和蔬菜增添香味。在西式烹饪中，尤其是在烤制食物时，迷迭香被广泛使用。
3. 薰衣草
薰衣草以其优雅的香味而闻名，它的香味平和、舒缓。在烹饪中，薰衣草主要用于甜点和面包的制作。薰衣草还可以用于制作茶和精油。
4. 罗勒
罗勒是一种具有丰富香气的草本植物，其香味独特且强烈。罗勒在许多菜肴中都有使用，尤其是在意大利菜中。罗勒可以用于制作酱料、沙拉和汤。
5. 薄荷
薄荷是一种清凉解暑的植物，其味道清新、甘甜。在烹饪中，薄荷主要用于制作饮料、甜点和沙拉。薄荷还可以用于制作精油和草药茶。
6. 鼠尾草
鼠尾草是一种具有浓烈香气的草本植物，其香味独特且丰富。在烹饪中，鼠尾草主要用于为肉类和蔬菜增添香味。鼠尾草还可以用于制作草药茶和精油。
7. 百里香
百里香是一种具有强烈香气的草本植物，其香味平和、温和。在烹饪中，百里香主要用于为肉类增添香味和增加食物的香气。百里香还可以用于制作草药茶和精油。
8. 芫荽
芫荽是一种具有清新香气的草本植物，其味道辛辣、甘甜。在烹饪中，芫荽主要用于为食物增添香气和增加口感。在亚洲菜肴中，芫荽是不可或缺的调料之一。芫荽还可以用于制作精油和草药茶。