菌菇类菜做法大全
菌菇类食材因其独特的口感和营养价值，越来越受到人们的喜爱。从简单的炒菜到复杂的炖汤，菌菇都能成为餐桌上的美味佳肴。下面，我们将为您介绍几种常见的菌菇类菜做法。
一、家常炒蘑菇
材料：鲜蘑菇、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精
做法：
1. 将鲜蘑菇洗净，控干水分备用；青椒、红椒切成小块备用；葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3. 放入蘑菇翻炒至出水，加入青椒、红椒继续翻炒。
4. 加入盐、生抽翻炒均匀，最后加入鸡精翻炒均匀即可。
二、菌菇汤
材料：各种菌菇、鸡肉、姜片、盐、鸡精
做法：
1. 将各种菌菇清洗干净，切成小块备用；鸡肉剁成小块备用。
2. 将鸡肉放入开水中焯水，去掉血水后捞出备用。
3. 将鸡肉和菌菇放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片。
4. 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加入盐、鸡精调味即可。
三、烤蘑菇
材料：鲜蘑菇、盐、黑胡椒粉、生抽、橄榄油
做法：
1. 将鲜蘑菇洗净，控干水分备用。
2. 在碗中加入盐、黑胡椒粉、生抽和橄榄油搅拌均匀，制成腌料。
3. 将蘑菇放入腌料中腌制10分钟，让其充分吸收腌料的味道。
4. 将蘑菇放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟即可。