菌类能保存多久
菌类是我们生活中常见的食材，它具有丰富的营养价值和美味口感。菌类的保存期限是很多人都关心的问题。本篇文章将为大家介绍菌类保存的要点以及各类菌类的保存期限。
一、菌类保存的要点
1. 保持干燥：菌类在潮湿的环境下容易滋生细菌，因此保存时一定要保持干燥。在购买或采摘后，应尽快将菌类晾干，或者使用干燥剂进行除湿。
2. 冷藏或冷冻：菌类可以在低温下保存更久。将菌类放入冰箱的冷藏室或冷冻室内，可以延长其保存期限。冷藏时要注意避免与其他蔬果混放，以免互相影响。
3. 避免接触空气：空气中的氧气会使菌类的营养成分氧化，导致菌类变质。因此，保存菌类时要将其密封，以减少与空气的接触。
4. 避免异味：菌类会吸收周围食物的味道，因此保存时应该避免与有强烈气味的食品放在一起，以免影响菌类的口感。
二、各类菌类的保存期限
1. 香菇：在室温下可以保存约5-7天，如果放在冷藏室内，可以保存1-2周。香菇不宜长时间放在冷冻室内，因为这样会影响其口感和营养价值。
2. 平菇：新鲜的平菇在室温下可以保存约3-5天，冷藏可以延长至1-2周。如果想要保存更长时间，可以选择将平菇晒干或者冷冻保存。
3. 金针菇：金针菇在室温下可以保存约2-3天，冷藏可以保存5-7天，而冷冻则可以保存约1个月。需要注意的是，金针菇在保存过程中容易产生黄斑，这是正常现象，不会影响口感和营养价值。
4. 猴头菇：新鲜的猴头菇在室温下可以保存约5-7天，冷藏可以保存约2周。猴头菇也可以选择晒干或者冷冻保存，但冷冻会影响其口感和营养价值。
5. 竹荪：新鲜的竹荪在室温下可以保存约3-5天，冷藏可以保存约1周。竹荪也可以选择晒干或者冷冻保存，但同样需要注意口感和营养价值的保持。
菌类的保存期限取决于其种类和保存方法。在日常生活中，我们应该根据实际情况选择合适的保存方式，以保证菌类的营养价值和口感。同时，也要注意不要将菌类与有强烈气味的食品混放在一起，以免影响其口感和品质。