菌菇类的保存方法
菌菇营养丰富，味道鲜美，如何保存菌菇类食物呢？下面介绍几种常见的保存方法。
一、冷藏保存
冷藏保存是保存菌菇类食物最常见的方法之一。将菌菇类食物放在密封的容器中，然后放入冰箱冷藏即可。这种方法可以保持菌菇的新鲜度，同时延长其保存时间。但是需要注意的是，有些菌菇不适合长时间冷藏，比如金针菇、蘑菇等，这些菌菇需要在短时间内吃完。
二、冷冻保存
冷冻保存是一种非常有效的保存菌菇类食物的方法。将菌菇洗净后，切成小块或小片，放入密封的容器中，然后放入冰箱冷冻室中。这种方法可以保持菌菇的新鲜度和口感，同时延长其保存时间。但是需要注意的是，解冻后的菌菇会失去一部分水分和营养，因此建议在冷冻前先进行焯水处理。
三、晒干保存
晒干保存是一种非常适合长期保存菌菇类食物的方法。将菌菇洗净后，切成小块或小片，然后放在阳光下晒干。晒干后的菌菇可以放在密封的容器中保存。这种方法可以保持菌菇的营养和口感，同时延长其保存时间。但是需要注意的是，晒干的菌菇需要用温水泡发后才能烹饪食用。