1. 冷藏法：买回来的新鲜肉类最好当天食用完，如果不能当天吃完，可以采用冷藏储存的方式。将肉类放入冰箱冷冻时，需先将冷冻室的抽屉抽出，然后清理干净并擦干。接着把需要储存的肉类平铺放置在冷冻抽屉上，注意不要堆叠，以便肉类能够快速冷冻。
2. 腌制法：将肉类洗净后切块或切片，然后加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料腌制20-30分钟。腌制后的肉类可以放入冰箱冷藏或冷冻保存。
3. 晒干法：将肉类洗净后切成适当大小的块或片，然后放在通风处晒干。晒干后的肉类可以储存较长时间，而且风味独特，适合做肉干、肉松等。
4. 煮熟法：将肉类洗净后切成小块或切片，然后放入开水中煮熟。煮熟后的肉类可以放入冰箱冷藏或冷冻保存。
肉类的储存期限因储存方式和环境而异。一般来说，冷藏的肉类最好在2-3天内食用完，冷冻的肉类可以保存1-2个月。如果需要长期保存肉类，最好采用腌制、晒干或煮熟等处理方法。
肉类的储存技巧与期限
肉类是我们日常饮食中不可或缺的一部分，但有时候我们可能会遇到剩余的肉类，不知道该如何储存或处理。下面，我们将介绍一些关于肉类储存技巧和期限的知识，帮助大家更好地保存肉类，并确保其口感和营养价值。
一、肉类的储存技巧
1. 冷藏法：对于未烹饪的肉类，最好的储存方式是将其放在冰箱中冷藏。在冷藏时，最好将肉类放在密封性好的保鲜袋或保鲜盒中，以防止肉类接触到其他食物的气味。
2. 冷冻法：如果肉类已经烹饪过，或者你想要长期储存肉类，那么最好的方法是将其冷冻。在冷冻时，最好将肉类切成小块，以便于使用和储存。
3. 真空包装：真空包装是一种非常有效的肉类储存方法。通过将肉类放入真空袋中，去除空气，可以防止肉类氧化和细菌滋生，从而延长保质期。
二、肉类的期限
1. 未烹饪的肉类：未烹饪的肉类通常可以在冰箱中冷藏3-5天。如果需要长期储存，最好将其冷冻。
2. 烹饪过的肉类：烹饪过的肉类可以在冰箱中冷藏2-3天。如果需要长期储存，最好将其冷冻。
3. 真空包装的肉类：真空包装的肉类通常可以在冰箱中冷藏3-6个月，或者在冷冻室中保存1-2年。
正确的肉类储存方法和期限可以保证肉类的口感和营养价值。因此，在储存肉类时，我们应该根据实际情况选择合适的储存方法和期限，以确保我们的饮食健康和安全。