调味料使用中的常见误区不包括：
1. 认为调味料的使用会破坏食材的原味。其实，调味料能够提升食物的味道，让食物更加美味。
2. 认为某种调味料只适用于某一种食材。其实，不同的调味料可以搭配不同的食材，创造出丰富的口感。
3. 认为调味料的用量没有限制，可以随意添加。其实，调味料的用量应该根据个人口味和食材的特性来决定，不能过量添加。
4. 认为所有的调味料都是人工合成的。其实，许多调味料都是天然的，比如盐、糖、醋、酱油等。
5. 认为调味料的使用会破坏食材的营养成分。其实，适量的调味料并不会破坏食材的营养成分，反而可以提升食物的口感和营养价值。
在调味料使用中，有些常见的误区可能会影响菜品的口感和健康。以下是一些常见的调味料使用误区：
1. 越咸越好：有些人喜欢在烹饪过程中加入大量的盐，认为这样可以让菜品更加美味。过量的盐摄入会增加高血压和心血管疾病的风险。因此，应该控制盐的用量，并根据个人口味和健康状况适当调整。
2. 忽视食材原味：有些人在烹饪过程中过度依赖调味料，而忽视了食材本身的味道。例如，在烤肉或煮汤时，应该利用食材本身的香味来提升菜品的口感。过多的调味料可能会掩盖食材的原味，使其变得平淡无味。
3. 不懂得适量使用：有些人喜欢在烹饪过程中加入大量的调味料，认为这样可以增加菜品的味道。过量的调味料可能会让菜品变得过于浓烈或掩盖食材的原味。因此，应该根据个人口味和菜品需求适量使用调味料。
4. 忽略食材新鲜度：有些人在烹饪过程中忽略了食材的新鲜度。例如，在炒菜或煮汤时，应该使用新鲜的蔬菜和肉类来提升菜品的口感和质量。过期的食材可能会让菜品变得有异味或影响其营养价值。
5. 偏食某些调味料：有些人可能偏爱某些调味料，例如辣味或酸味，而忽略了其他味道。不同的食材和菜品需要不同的调味料来提升其口感和质量。因此，应该尝试多样化的调味料搭配，以获得更好的口感体验。
调味料的使用需要掌握一定的技巧和原则。我们应该注意控制调味料的用量和使用方式，以充分发挥其提味增香的作用，同时避免对健康造成不良影响。