世界调味料概览
一、亚洲调味料
亚洲调味料以其丰富多彩和独特的口味著称。在中国，酱油、米醋、豆瓣酱、芝麻酱、沙茶酱等都是常见的调味料，用于给各种菜肴增添层次感。日本的味噌、醤油和芥末，印度的咖喱和南洋的辣椒膏，都体现了亚洲调味料的多元化。这些调味料在亚洲各地的菜肴中扮演着重要的角色，为世界带来了丰富多样的美食体验。
二、欧洲调味料
欧洲调味料的特点是浓郁和丰富。例如，法国的香醋、荷兰的鱼酱、西班牙的橄榄油等都是欧洲烹饪中不可或缺的元素。欧洲的奶酪和黄油也常用于调味，给菜肴增添了独特的口感。而意大利的番茄酱和各种香料，如罗勒、迷迭香等，也为欧洲菜肴增添了独特的味道。
三、美洲调味料
美洲调味料则以其辣味和烟熏味著称。辣椒是墨西哥菜肴中不可或缺的元素，而美国的烟熏味也常见于各种烧烤调料中。美式烤肉酱、伍斯特郡酱等都是美国特有的调味料，用于给烤肉、汉堡等食物增添风味。而加拿大的枫糖和蜂蜜也常用于调味，使菜肴具有甜美的味道。
四、非洲调味料
非洲调味料以其香料和辣味著名。例如，埃塞俄比亚的辣椒酱和北非的香料混合物“harissa”都是非常有代表性的非洲调味料。非洲的椰子油和棕榈油也常用于烹饪，为菜肴增添了独特的口感。而非洲的泡菜和腌菜也是重要的调味料，用于给菜肴增添酸味和咸味。