冷链食品种类及储存注意事项
一、冷链食品的种类
1. 冷冻食品：冷冻食品是指在温度在-18℃以下保存的食品，常见的冷冻食品包括速冻饺子、汤圆、冰淇淋等。
2. 冷藏食品：冷藏食品是指在温度在0℃-8℃之间保存的食品，常见的冷藏食品包括新鲜肉类、熟食、面包等。
3. 保鲜食品：保鲜食品是指在常温下保存的食品，但是为了避免食品变质，需要保持一定的湿度和温度，常见的保鲜食品包括新鲜蔬菜、水果等。
4. 速冻食品：速冻食品是指在短时间内快速冻结的食品，常见的速冻食品包括速冻水饺、汤圆等。
5. 加工肉类：加工肉类是指在加工过程中添加了防腐剂、色素等物质的肉类，常见的加工肉类包括香肠、肉干等。
6. 乳制品：乳制品是指以牛奶为原料制作的食品，常见的乳制品包括酸奶、奶酪等。
7. 蔬果：蔬果是指新鲜的蔬菜和水果，这些食品需要保持清洁卫生，避免污染和交叉感染。
8. 饮料：饮料是指含有水、糖、咖啡因等物质的饮品，常见的饮料包括可乐、果汁等。
9. 冰淇淋：冰淇淋是一种冷冻的甜品，它需要保存在低温下以保持其质量。
10.快餐：快餐是指方便快捷的食品，这些食品需要保持清洁卫生，避免污染和交叉感染。
二、冷链食品的储存注意事项
1. 食品的包装和标签要完整、清晰、易于识别。这样可以帮助消费者更好地了解食品的成分、生产日期等信息，同时也有助于商家对食品进行追踪和管理。
2. 食品的储存和运输过程中要保持清洁卫生，避免污染和交叉感染。在储存和运输过程中要保持食品与非食品物品的隔离，防止食品受到污染。同时，储存和运输的环境也要保持清洁卫生，定期进行消毒处理。
3. 食品的销售和使用过程中要注意保质期和贮存条件，过期或变质的食品不能食用。消费者在购买食品时要注意检查食品的保质期和质量情况，避免购买过期或变质的食品。同时，商家在销售和使用食品时也要注意检查保质期和质量情况，及时处理过期或变质的食品。