叶菜类蔬菜的保存方法
1. 新鲜叶菜类最佳保存环境：清洁、通风良好的地方，最好是有微弱的散射光，风力小一些。
方法：刚刚买回来的新鲜叶菜类如果想要保存几天，可以直接放在阴凉通风的地方，但是叶菜容易变黄，失去水分。所以更好的方法是摘除菜心，菜叶上包上保鲜膜放入冰箱的蔬果冷藏室，因为蔬果冷藏室的温度较低，而且湿度较大，可以有效的延长叶菜的保存期。
2. 包心叶菜类最佳保存环境：和新鲜叶菜类相似，不过保存时间更长一些。
方法：可以把包心叶菜类摘除菜心后，用报纸包起来，然后放入冰箱冷藏。因为报纸可以吸去蔬菜表面的水分，这样可以延长包心叶菜的保存期。
3. 结球叶菜类最佳保存环境：和新鲜叶菜类相似，不过保存时间相对较长。
方法：结球叶菜类比如卷心菜等保存方法简单，可以直接用保鲜膜包裹好后放入冰箱冷藏，在食用的时候去掉菜心和表层即可。如果家里没有保鲜膜也可以用纸巾代替。
4. 香辛叶菜类最佳保存环境：阴凉通风的地方即可。
方法：香辛叶菜类比如香菜、芹菜等可以在室温下阴干表面水分后装入保鲜袋中扎紧袋口放入冰箱中冷藏。也可以直接用报纸包裹起来放在通风的地方。
5. 根茎叶菜类最佳保存环境：温度较低的阴凉通风处，土壤栽培的需要及时浇水保持土壤湿润。
方法：根茎叶菜类比如韭菜、蒜苗等可以用报纸或者棉布包裹起来放在阴凉通风的地方保存。如果需要水培的话，需要及时换水并保持水质的清澈。