根茎类蔬菜目录大全
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以下是一份全面的根茎类蔬菜目录，包括各种常见的根茎类蔬菜的概述、营养价值和食用建议。
1. 胡萝卜--------
```javascrip{:.able-label}| 营养价值 | 每100克胡萝卜含有能量31千卡、碳水化合物7.95克、膳食纤维1.1克、脂肪0.2克、蛋白质0.6克、磷30毫克、钾193毫克、钠78.5毫克、镁14毫克、铁0.8毫克、锌0.3毫克、钙25毫克。| :--: | :--: || 食用建议 | 胡萝卜素含量高，对于保护视力、促进骨骼发育具有重要作用。可以生食或炒菜，也可以榨汁饮用。```
2. 萝卜------
```javascrip{:.able-label}| 营养价值 | 每100克萝卜含有能量16千卡、碳水化合物
3.4克、膳食纤维1克、脂肪0.1克、蛋白质0.6克、磷30毫克、钾173毫克、钠6
2.8毫克、镁26毫克、铁0.5毫克、锌0.3毫克、钙20毫克。| :--: | :--: || 食用建议 | 具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞等作用。可以生食或炒菜，也可以腌制食用。```
3. 土豆--------
```javascrip{:.able-label}| 营养价值 | 每100克土豆含有能量76千卡、碳水化合物17.8克、膳食纤维1.8克、脂肪0.1克、蛋白质
2.0克、磷33毫克、钾342毫克、钠
5.9毫克、镁23毫克、铁1.0毫克、锌0.3毫克、钙11毫克。| :--: | :--: || 食用建议 | 土豆是良好的碳水化合物来源，并含有多种维生素和矿物质。可以烤食、炒菜或做汤。也可以加工成薯条等零食。```
4. 红薯--------
```javascrip{:.able-label}| 营养价值 | 每100克红薯含有能量86千卡、碳水化合物20.7克、膳食纤维
2.2克、脂肪0.2克、蛋白质1.5克、磷23毫克、钾93毫克、钠48毫克、镁23毫克、铁0.4毫克、锌0.25毫克、钙27毫克。| :--: | :--: || 食用建议 | 红薯富含多种维生素和矿物质，具有通便排毒的作用。可以烤食或煮食，也可以加工成红薯干等零食。```
5. 荸荠--------
```javascrip{:.able-label}| 营养价值 | 每100克荸荠含有能量59千卡、碳水化合物1
4.4克、膳食纤维1.1克、脂肪0.2克、蛋白质1.4克、磷44毫克、钾306毫克、钠248毫克、镁26毫克、铁0.6毫克、锌0.55毫克。| :--: | :--: || 食用建议 | 荸荠具有清热生津的作用，可用于治疗热病津伤口渴之症。可以生食或炒菜，也可以榨汁饮用。