贝类美食：海洋的味道在口中绽放
贝类，这些海洋中的美味佳肴，是许多美食家和烹饪爱好者的最爱。它们丰富的口感和独特的风味让每一道贝类菜肴都成为一场海洋的盛宴。在这篇文章中，我们将探索几种常见的贝类菜谱，带您领略贝类美食的魅力。
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝，其鲜美的口感和柔软的肉质，只需简单的烹饪就能呈现出美味佳肴。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝就是其中的代表。
材料：
扇贝适量 粉丝适量 大蒜适量 香葱适量 生抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 食用油适量
步骤：
1. 将扇贝肉洗净，用刀背拍打扇贝壳，使之平整。
2. 粉丝泡软后，绕成鸟巢状，放在扇贝壳内。
3. 大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎。
4. 将蒜蓉、香葱碎、生抽、料酒、糖、盐混合，浇在粉丝上。
5. 将扇贝肉放回粉丝上，蒸锅烧开水，上锅蒸5-7分钟。
6. 将热油浇在蒸好的扇贝上，激发出香味即可。
二、麻辣炒蛤蜊
麻辣炒蛤蜊是一道口感麻辣鲜香的贝类佳肴，适合喜欢辣味的朋友。
材料：
蛤蜊500克 干辣椒适量 花椒适量 姜适量 蒜适量 豆瓣酱适量 料酒适量 生抽适量 糖适量 盐适量 香菜适量
步骤：
1. 蛤蜊用盐水浸泡吐沙后洗净备用。
2. 干辣椒和花椒用油煸炒香备用。