海鲜过敏是一种常见的食物过敏反应，通常表现为皮肤瘙痒、肿胀、呼吸急促等症状。引起海鲜过敏的原因有多种，其中包括：
1. 海鲜体内含有一定量的组胺，这种活性胺化合物在体内作为化学传递物质，会影响身体对细胞的反应。组胺能直接或间接活化免疫细胞，导致化学物质的释放，进而引发一系列复杂的生化反应，造成过敏反应。
2. 人体内含有分解组胺的酶，通常不会引起过敏。过量摄取海鲜会使组胺超过人体接受的范围，导致过敏症状的出现。
3. 海鲜中含有多种不同种类的蛋白质，这些蛋白质能直接或间接活化免疫细胞，引发过敏反应。人体对海鲜中的异种蛋白会出现异常免疫反应，主要是由于人体免疫系统异常或遗传等原因所致。
4. 过敏体质的人吃了特定的蛋白质，会与免疫球蛋白E发生作用，生成IgE抗体，吸附在组织上，引发过敏反应。
为了避免海鲜过敏的发生，建议在食用海鲜时要适量，尤其是对于过敏体质的人。如果出现过敏症状，应立即停止食用海鲜，并寻求医生的帮助。同时，了解自己的过敏情况，选择适合自己的食物也是预防过敏的重要措施。