海鲜汤底，以其独特的鲜美味道和丰富的营养价值，成为了许多人的最爱。今天，我将向大家介绍如何制作一道美味的海鲜汤底。
我们需要准备以下材料：鲜虾、蛤蜊、鱼骨、洋葱、蒜头、红辣椒、香茅、青柠、椰奶、鱼露。
接下来是制作步骤：
1. 将鲜虾去壳去肠泥，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，鱼骨切成小块。
2. 洋葱和蒜头切末，红辣椒切段，香茅切段并拍松。
3. 取一个深锅，放入鱼骨和蛤蜊，加水没过食材，用大火煮沸，撇去浮沫，转小火熬煮半个小时。
4. 加入鲜虾和红辣椒段，继续煮5分钟。
5. 加入洋葱末和蒜末，翻炒均匀。
6. 加入香茅段，挤入青柠汁，搅拌均匀。
7. 倒入椰奶，搅拌均匀。
8. 最后加入鱼露，调整味道，如果汤底过浓可以加一些开水。
9. 关火前加入辣椒片和香菜叶，搅拌均匀即可。
一道美味的海鲜汤底就做好了。它可以搭配各种食材，如蔬菜、肉类、豆腐等，制作出不同的特色菜肴。希望大家能够喜欢这道美食。