深海鱼的营养价值：丰富的成分与健康益处
深海鱼，通常指在海平面下600米—2700米的鱼类，是海洋生态系统中一种特殊的生物。它们的生存环境与浅海鱼不同，但正因为这种不同，深海鱼具有许多独特的营养成分和健康益处。
深海鱼含有丰富的蛋白质，其肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品。这种蛋白质不但能够满足人体对基本营养的需求，还能帮助人体细胞和组织的修复，对于生长发育和健康维护都十分有益。
深海鱼中含有的活性离子钙极易被人体吸收。这种钙质对于骨骼和牙齿的健康十分重要，能够预防骨质疏松和骨折等疾病。同时，深海鱼还是维生素E、维生素C及胡萝卜素的重要来源。这些维生素具有抗氧化和抗炎作用，可以抑制自由基的活性，从而增强人体免疫力，防衰老、保青春。
深海鱼中的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）也是其独特的营养成分。DHA有“脑黄金”之称，具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的信息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。它不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化和改善视力。
而在儿童补铁的问题上，深海鱼同样是一个极好的选择。虽然菠菜和猪肝都是补铁的好食材，但菠菜中的草酸、鞣酸会抑制铁的吸收，而猪肝虽然铁质丰富，但多吃容易沉积毒素且不宜长期大量食用。相比之下，深海鱼类的铁质更为容易被人体吸收利用。
深海鱼是一种营养丰富的食材，其独特的营养成分和健康益处使其成为了维护人体健康的重要选择。无论是蛋白质、钙质还是维生素和DHA等营养成分，都对人体的健康有着重要的影响。因此，在日常饮食中适当摄入深海鱼，对保持身体健康有着积极的促进作用。