面类早餐做法大全
一、炸酱面
材料：
鸡蛋两个，豆瓣酱若干，面条若干(视个人饭量而定)，青葱若干
做法：
1. 将鸡蛋打散备用，青葱切成葱花备用。
2. 起锅，锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至金黄色后盛出备用。
3. 再次起锅，锅中放油，油热后加入豆瓣酱，煸炒至出香味后加入适量水。
4. 水开后加入面条，煮熟的面条捞出后在凉水过一下，然后加入炒好的鸡蛋和青葱即可。
二、西红柿炒面
材料：
面条(熟)100g、西红柿1个、鸡蛋1个、食盐4g、鸡精2g、调和油适量。
做法：
1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，将面条放入煮熟捞出沥干水份备用。
3. 起锅，锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至金黄色后倒入西红柿和面条一起翻炒。
4. 加盐、鸡精调味翻炒均匀即可。
三、家常汤面
材料：
面条150g、鸡蛋1个、菠菜1棵、鸡汤适量、食盐4g、鸡精2g。
做法：
1. 菠菜洗净切段备用，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，将面条放入煮熟捞出沥干水份备用。
3. 起锅，锅中倒入适量的鸡汤，烧开后倒入面条煮开后加入菠菜和炒好的鸡蛋。
4. 加盐、鸡精调味煮熟即可。
四、四川担担面
材料：
面条(干切面)500g、猪五花肉1块(约500g)、油菜适量、葱花适量、花椒粉适量、辣椒油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、色拉油适量。
做法：
1. 将猪五花肉洗净切小块，用盐和少许色拉油拌匀腌制15分钟备用。
2. 油菜洗净切碎备用。起锅，锅中放油，油热后倒入猪肉块煸炒至出油后盛出备用。
3. 再次起锅，锅中加水烧开，将面条放入煮熟捞出沥干水份备用。
4. 将煮熟的面条和炒好的猪肉块倒入碗中，加入花椒粉、辣椒油、生抽、老抽、葱花和糖拌匀即可。
五、兰州拉面
材料：
牛肉1斤、牛骨1根、拉面适量(视个人饭量而定)、葱花适量、香菜适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。