肉类保存的最佳方法
1. 刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。
2. 将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。
3. 切成片，在铁锅内加些醋，温火煎至肉片泛黄，然后晾凉，把肉夹出来，可以保存一段时间。
4. 将鲜肉放入高压锅内，什么都不放，过一段时间拿出来还和新的一样。
5. 将鲜肉切成肉丝，拌上2勺食用油，搅匀，放冰箱冷藏，可使肉保持一周鲜嫩。
6. 将鲜肉切成丁状，抹上少许盐，现放入保鲜袋冷藏能保存两天不变味。
7. 将鲜肉入沸水焯一下，再放进配制好调料的缸里封盖保存，可延长保鲜期。
8. 把鲜肉平铺在案板上，抹上一些盐、糖、食用油，可保存一段时间不变质。
9. 将鲜肉加工制作成腊肉、腊肠、椒盐排骨、卤肉等特色食品，可延长保鲜期。
10. 将鲜肉洗净，放入冰箱冷冻柜急冻格里（-18℃以下），经24小时后可延长保存期6个月
11. 将鲜肉切成块，用盐腌15分钟后再放入陶器内用荷叶封好，便可长保质期。1
2. 在鲜肉的皮上涂一层蜂蜜，用线绳把肉绑起来挂在通风处，可存放一段时间且肉味更加鲜美。1
3. 将鲜肉浸泡在掺有100ml白酒的浓盐水中，在阴凉通风的腌制柜内贮存，冬季能保持20天不变质。1
4. 将鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包裹好存放，可保存一个月不变质。1
5. 将生肉切成条状或块状，用芥末涂抹其表面后悬挂在通风的阴凉处可防变质。1
6. 将芥末少许涂抹于原味未煮熟的鲜肉上，或将手洗净擦干在手上倒一些芥末抹匀去摸要保存的鲜肉这样处理后只需将肉装入塑料袋中密封严实即可低温保存大量鲜肉。