豆制品怎么做菜
一、豆制品的营养价值
豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆浆、豆芽等。豆制品是我国的传统食品，营养价值高，有降低胆固醇、润肠通便、减肥健美、预防癌症等功效，只要注意适量摄入，可以辅助增强人体免疫力。
二、豆制品的种类
1. 豆腐豆腐有南豆腐和北豆腐之分。南豆腐多用石膏点制，含水量较高，质地细嫩；北豆腐多用卤水或酸浆点制，含水量较少，质地较老。还有日本豆腐、蛋豆腐等。
2. 豆浆豆浆含有丰富的植物蛋白和多种维生素，是营养价值最高的饮品之一。常见的有黄豆豆浆、黑豆豆浆、绿豆豆浆等。
3. 豆芽豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是很好的蔬菜。黄豆芽和绿豆芽是最常见的两种。豆芽相对于大豆而言，豆芽含的能量较少，且富含维生素C和其他营养素，更容易消化吸收。
三、豆制品的烹饪方法
1. 炒菜炒菜时，先将食材清洗干净，切块或切丝，再放入热油中翻炒至熟，可加入适量调味料调味。如炒豆腐、炒豆芽等。
2. 煮汤煮汤时，将食材放入锅中加水煮沸，再加入调味料调味即可。如豆腐汤、豆浆汤等。
3. 凉拌凉拌时，将食材清洗干净，切块或切丝，再加入调味料拌匀即可。如凉拌豆腐皮、凉拌豆干等。