冷链食品包含哪些？
冷链食品是指在整个供应链中，以保持产品温度在规定范围内为目的而进行的一系列措施，以确保食品在生产、加工、储存、运输和销售的整个过程中保持恒定的温度。冷链食品主要包括以下几类：
1. 冷冻食品
冷冻食品是冷链食品中最为常见的一类。它是指将食品在极低的温度下快速冷冻，以阻止微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期。冷冻食品的运输和储存都需要使用特殊的冷藏设备，以确保食品在运输过程中不会解冻。常见的冷冻食品包括冷冻蔬菜、冷冻肉类、冷冻海鲜等。
2. 冷藏食品
冷藏食品是指将食品在较低的温度下储存，以延长食品的保质期。与冷冻食品不同，冷藏食品不需要在极低的温度下快速冷冻，而是在相对较高的温度下进行储存。冷藏食品的运输和储存同样需要使用特殊的冷藏设备，以确保食品在运输过程中不会变质。常见的冷藏食品包括奶制品、果汁、熟食等。
3. 温控运输
温控运输是指在整个供应链中，对运输过程中的温度进行控制，以确保食品在运输过程中保持恒定的温度。温控运输是冷链物流中的重要环节之一，它需要使用专业的冷藏车和冷藏设备，以确保食品在运输过程中不会变质。常见的温控运输包括冷藏集装箱、冷藏车等。
冷链食品主要包括冷冻食品、冷藏食品和温控运输等方面。这些措施都是为了确保食品在整个供应链中保持恒定的温度，从而保证食品的质量和安全。