冷链食品贮存要求
一、温度控制要求
1. 冷藏室温度范围：0℃-4℃。
2. 冷冻室温度范围：-18℃以下。
3. 温度波动限制：冷藏室温度波动范围应控制在±2℃以内，冷冻室温度波动范围应控制在±3℃以内。
二、湿度控制要求
1. 冷藏室湿度范围：50%-90%。
2. 冷冻室湿度范围：无特殊要求。
3. 湿度波动限制：冷藏室湿度波动范围应控制在±5%以内，冷冻室湿度波动范围应控制在±10%以内。
三、空气流通要求
1. 冷藏室空气流通要求：保持冷藏室内空气流通，防止食品出现霉变、腐烂等现象。
2. 冷冻室空气流通要求：定期开启除霜功能，保持冷冻室内空气流通，防止食品出现冰晶等现象。
四、食品摆放要求
1. 食品分类摆放原则：按照食品的种类、性质、温度等要求分类摆放，防止食品交叉污染。
2. 食品间距要求：食品之间应保持一定的间距，便于空气流通和防止食品相互挤压变形。
五、清洁卫生要求
1. 冷藏室清洁卫生要求：定期清理冷藏室内壁、底部、门封等处，保持清洁卫生，防止细菌滋生。
2. 冷冻室清洁卫生要求：定期清理冷冻室内壁、底部、门封等处，保持清洁卫生，防止冰晶附着。