中国美食：各地食材特产大观
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一、北京特产
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说到北京，大家首先想到的可能是故宫、天安门广场，但今天我们要探讨的是北京的特产。首当其冲的要数北京烤鸭，这道菜以其独特的烹饪方法和选用的优质鸭子品种而闻名。烤出的鸭子，皮酥肉嫩，香气四溢，绝对是北京的代表性美食。
另一个要介绍的是老北京炸酱面。炸酱面作为北京人的家常面食，有着悠久的历史。其特点是面条劲道，炸酱醇香，菜码新鲜。一碗好的炸酱面，其炸酱应是黄酱和甜面酱按一定比例混合熬制，面条煮熟后不过凉水，菜码丰富多样，包括黄瓜、豆芽、萝卜丝等。
二、上海特产
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上海作为中国的经济中心，不仅有高楼大厦和繁华的商业街，也有着独特的美食文化。上海的小笼包和生煎包就是其中的代表。小笼包皮薄馅大，汤汁丰富；生煎包底部煎得酥脆，上面撒满了芝麻，口感十分诱人。
三、天津特产
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天津的特产中最有名的莫过于狗不理包子了。狗不理包子以其馅料丰富、口感鲜美、做工精细而著称。每一个狗不理包子都是手工制作，皮薄馅大，褶子均匀，绝对让人回味无穷。
四、广州特产
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广州作为中国的南方城市，其美食文化自成一派。其中最有名的莫过于广州烧鹅和糖水了。广州烧鹅色泽红亮，皮脆肉嫩，甘香味浓；糖水则包括各种甜品，如双皮奶、姜汁撞奶等，口感醇厚，甜而不腻。
五、成都特产
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成都是个美食之都，最有名的特产是川菜和火锅。川菜以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著名，火锅更是成都独有的美食。在寒冬腊月，邀上三五好友，一起品尝热气腾腾的火锅，是成都的一道独特风景线。
六、杭州特产
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杭州的美食多与山水有关。首当其冲的要数西湖醋鱼了。西湖醋鱼以西湖中的草鱼为主料，烹制时使用陈年米醋，鱼肉鲜嫩，带有淡淡的酸甜味。另一道特色菜肴则是龙井虾仁，选用清明前后的龙井茶搭配鲜美的虾仁炒制而成，清香可口。还有一道传统的点心——小笼包，个头小巧玲珑，内馅鲜美多汁。在杭州的旅游景点如灵隐寺、飞来峰附近的小吃街等地都可以品尝到这些地道的美食。
七、新疆特产
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新疆是一个多民族聚居的地方，美食文化也融合了各民族的特点。代表性的新疆烤全羊是新疆维吾尔族的传统美食之一。烤全羊选用肥瘦适中的草原羊作为原料，烤制过程中配以各种香料和辣椒面等调味料，烤出来的羊肉香嫩可口、肥而不腻。此外新疆的酸奶也是非常有名的特色小吃之一，口感醇厚、酸甜可口。在南疆地区还有著名的喀什烤包子和小吃街可以品尝到各种新疆特色美食。
八、湖南特产
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湖南是一个以辣味闻名的省份，因此湖南的特产也多与辣椒有关。代表性的湖南辣椒酱——老干妈辣椒酱就是其中之一。老干妈辣椒酱以优质辣椒和豆豉为主要原料经过特殊工艺加工而成味道鲜美独特并具有一定的药用价值保健效果已被越来越多的人所认可它在国内外市场深受欢迎有好多海外游子把老干妈辣椒酱带到国外有意无意成了湖南的一张名片也成了湖南的一张明信片